Pavlova

Había una vez, un Chef que quedó encantado por Anna Pavlova y en su honor creó esta maravilla de postre, llamado como ella “Pavlova”. Inspirado en su belleza, su legendaria muerte del cisne y su delicado y esponjoso vestido.

No sé a ciencia cierta de dónde proviene realmente este postre, tan delicado y delicioso. Pero se dice que es originario de Nueva Zelanda.

Esta es mi tradicional Tarta Pavlova de Nueva Zelanda. Una delicada base de merengue con cubierta de nata montada y vainilla de Madagascar, decorada con bayas y kiwis frescos.

*Fuentes, versión en inglés.

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